Im Rahmen des Wahlpflichtfachs “Category Management” (Warengruppenmanagement) besuchten Studierende des Bachelorstudiengangs „Handel und Logistik“ unter Leitung von Prof. Dr. Rafflenbeul-Schaub und dem wissenschaftlichen Mitarbeiter Niels Wesemann B.A. die REWE Group in Köln. Nach einem Vortrag des Pressesprechers über die historische Entwicklung der REWE Group und des deutschen Lebensmitteleinzelhandels und einer Präsentation des heutigen Unternehmens gab der verantwortliche Category Manager den Studierenden spannende Einblicke in das Category Management der Warengruppe „Obst und Gemüse“ und stellte die Ergebnisse des Optimierungsprozesses der letzten Jahre vor. Nach dem gemeinsamen Mittagessen in der Unternehmenszentrale im Schatten des Doms ging es per Shuttleservice zur Musterhalle. Hier bekamen die Studierenden Einblicke in die praktische Regaloptimierung. Dabei werden haptische und optische Kriterien sowie Sortimentszusammenhänge und -eigenschaften der Warengruppe geprüft und stetig optimiert. Zum Abschluss durften die Studierenden an einer Verkostung von Keksen in der Qualitätssicherung teilnehmen. Prof. Dr. Rafflenbeul-Schaub freute sich, dass die Kooperation mit der REWE Group Früchte trägt und resümierte: „Die Studierenden haben sehr viel fachlichen Input mitgenommen."

Foto und Text: N. Wesemann