Seit 2021 legt der Geopark-Trägerverein Braunschweiger Land – Ostfalen e. V. ein Jahresthema fest, um sich gezielt und intensiv mit den einzelnen 17 Nachhaltigkeitszielen der Globalen Nachhaltigkeitsagenda 2030 auseinderanderzusetzen. Im vergangenen Jahr wurde das Nachhaltigkeitsziel „ Nachhaltige(r) Konsum und Produktion“ ausgewählt, viele Aktionen dazu fanden bereits statt. Der Höhepunkt des Veranstaltungsangebots wird nun in diesem Jahr nachgeholt: Der Geopark-Thementag „ Nachhaltige Ernährung“ am 11. März 2023 um 10.00 Uhr in Raum RO01 des BELS-Verwaltungsgebäudes. 

Gemeinsam mit der Brunswick European Law School der Ostfalia Hochschule veranstaltet der Geopark die Vortragsreihe rund um das Thema „Nachhaltige Ernährung“. Mit dabei sind Landrat Gerhard Radeck, Meike Schreiber vom Niedersächsischen Landfrauenverband, Detlef Vollheyde, Biolandwirt und Mitinitiator der Ökomodellregion Goslar, Ursula Kleber vom Lindenhof Eilum und Daniel Fischer von der Solawi sowie Claus Rex vom dänischen Partner-Geopark Odsherred und der Forschungskoordinator des Thünen-Instituts Stefan Lange, der auch Mitglied der „Globalen Initiative gegen Lebensmittelverluste und -abfälle“ ist.
Die Vorträge beinhalten verschiedene Themenfelder: Vom nachhaltigen Anbau und Produktion über Vermarktung bis hin zum Verbrauch und der Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Die Veranstaltung endet mit einer Podiumsdiskussion mit den Referenten und Referentinnen.